Superando la adicción a la comida chatarra

Fuente original: Evon Dennis. Superando mi adicción a la comida chatarra. NutritionStudies.org — https://nutritionstudies.org/es/superando-mi-adiccion-a-la-comida-chatarra/ . Imagen: Freepik (2022).

Imagen tomada de Freepik (2022).

Evon Dennis luchó durante años contra la ansiedad, depresión, trastorno de estrés postraumático y trastorno bipolar, agravados por su consumo excesivo de alimentos procesados. Inicialmente pescetariana, su dieta incluía principalmente comida ultraprocesada, lo que la llevó a una obesidad clínica y baja energía. Tras unirse a Comedores Compulsivos Anónimos y estudiar la adicción a la comida procesada, comenzó a aplicar una dieta basada en plantas sin SOFAS (sal, aceite, harina, alcohol y azúcar), aprendiendo sobre índice de saciedad, densidad calórica y la “trampa del placer”.

Con el tiempo, Evon experimentó cambios significativos: más energía, lucidez mental, mejor calidad de sueño, piel más saludable y una notable pérdida de peso. Su adicción a la comida procesada perdió poder sobre ella y logró recuperar libertad y bienestar. Entre sus logros, perdió 140 libras en total, incluyendo 64 libras en menos de 8 meses tras retomar el compromiso en 2020.

Hoy, Evon comparte su experiencia en su blog EatingForMyLife, redes sociales y su libro electrónico Eating For My Life (Salt, Oil, Flour, Alcohol, Sugar) Free Whole Food Plant Exclusive, alentando a otros a enfrentar su adicción a la comida procesada con paciencia, honestidad y autocuidado.