25 de febrero del 2026

Crédito: Freepik (2026).

El uso de pesticidas en cultivos y de hormonas y antibióticos en la ganadería ha generado preocupación por la posible exposición a sustancias químicas a través de los alimentos. Estos compuestos ayudan a proteger las cosechas, prevenir enfermedades en los animales y garantizar el abastecimiento alimentario, pero existe inquietud sobre los residuos que pueden permanecer en frutas, verduras, carnes y productos lácteos, así como sobre contaminantes como el mercurio presente en algunos mariscos.

Aunque hasta ahora no existe evidencia científica concluyente que demuestre una relación directa entre los pesticidas y enfermedades como el cáncer de mama, investigaciones señalan que ciertos químicos pueden imitar el comportamiento hormonal en estudios de laboratorio. Por ello, especialistas recomiendan aplicar el principio de prevención, ya que la exposición constante a pequeñas cantidades de sustancias químicas podría representar riesgos potenciales para la salud a largo plazo.

Para reducir la exposición, se sugieren medidas como lavar y pelar frutas y verduras, elegir alimentos orgánicos cuando sea posible, conocer el origen de los productos y seleccionar pescados con bajos niveles de contaminantes. A pesar de que los alimentos orgánicos suelen ser más costosos y aún se necesitan más estudios sobre sus beneficios, mantener una alimentación equilibrada y tomar decisiones informadas sigue siendo la mejor estrategia para cuidar la salud sin dejar de consumir alimentos nutritivos.